暑い季節は カレーが美味しい～♪

毎日　暑いですね。
全国的に気温の高い状態が、少なくとも今後1週間は続く見込みで、熱中症に引き続き注意が必要だそうです。.
岐阜・多治見市で39.7度　2016年最多の162カ所で猛暑日だったのは　驚きですね。
そんな時期　カレーのブログＵＰが　多いので　食欲不振防止と　栄養補給に　
美味しいカレーが　食べたくなりました。

スープカレーの発祥の地・札幌に本店がある『奥芝商店』が　2店舗も　八王子にあるのですよ。
八王子駅南口にほど近い奥芝商店 八王子田代城は、最近はすっかり大人気店。
並ぶ覚悟がないと　行かれないそうなのですが
もう1店舗　奥芝商店片倉城は　　我が家に近いのです。

引き戸をあければ　古民家風の玄関で、靴を脱いで上がることになります。

カレー屋さんとは　思えないレトロな和風の店内です。

奥芝商店でのオーダーの順序です！！
鶏ガラなどを１２時間以上じっくりと煮込んだトマトベースのチキンスープ
数種類のエビから旨味のみを抽出した濃厚な海老スープ
から　１つ選びます。

辛さを選びます。１段階から、１２段階まで辛さを選びます。

白米か玄米が　選びます。


ど～んと出て来ました。初スープカレー！
私のは「やわらかチキンと大地の恵み」。　濃厚海老スープで　辛さは５。玄米ご飯。
野菜が　凄いです。キャベツ　ズッキーニ　ピーマン　ジャガイモ　レンコン　ニンジン　水菜
ブロッコリー　お箸で　ほろほろに崩れる程　柔らかく煮込まれた鶏もも肉が1本。


主人のは　「梅とシソを練り込んだ鶏ハンバーグ」。チキンスープ　辛さは４でした。

熱くて辛いカレースープと　野菜の甘さが　絶妙で　美味しかったです。

テーブルにサービスで　センスが置いてあるの？って　見ていましたが
やっぱり使って使ってしまいました（笑）

野菜と油を使っていないカレースープなので　胃もたれ無しが　嬉しい！
でも凄いボリュームで　お腹も満腹です。
北海道まで　行かないで　美味しいスープカレーが　食べられるなんて
とっても　得した気分でした。
こんなに栄養満点で　食べたら　夏バテもしないでしょう＾＾

おつまみは ヘルシーに～♪

毎晩必ず　晩酌する　我が夫。
若い時は　ビールでしたが　今は　焼酎にウーロン割で
のんびりした時間を　楽しんでます。
私は　飲めないですけど　つまみは大好きですよ＾＾
アルコールに　つまみ！カロリー過多は　注意しなければ　いけない年齢ですね。
そこで　ヘルシーつまみを　心がけてます。

カルディーで　見つけた白味噌パウダーです。
どんな風に使おうかな。って　興味ありで買いました。

ブロッコリーの丸ごと焼き＾＾

白味噌パウダーを　牛乳で溶かして　軽く塩ゆでしたブロッコリーにかけて
カマンベールチーズをのせて　丸ごとオーブンで　焼きました。
味噌と乳製品って　合うのですよ。

こんなのを見つけました。
燻製しなくて　良いなんて　便利ですね～

６時間位　燻製の素に　絹ごし豆腐を漬けこんで
オリーブオイルをレモンをかけました。楽ちんで　美味しいです。

オクラのバター醤油焼き。
醤油の香ばしい香りかするまで　焼くと美味しいです。

圧力鍋で　作った　イワシ煮。
味付け控えめでも　骨まで柔らかくなるので　嬉しいですね。
青魚は　好きなのですよ。以前のＵＰは　秋刀魚でした。

えのきだけを　オーブンで低温で　乾燥するまで焼きました。
ちょっと塩を振ると　裂きイカみたいな食感になります。
香りは　キノコなので　美味しいです＾＾

寒い時は　湯豆腐ですね。
昆布で出汁をとって　タラとお豆腐だけです。

ブロッコリーの茎！捨ててはもったいないですよ。
厚めに皮を剥いて　千切りにして
オリーブオイルで炒めて　アンチョビとガーリックで味付け。
ケチケチ料理ですけど　これ＾＾美味しいのです（笑）

今週の安くて　ヘルシーなツマミのＵＰでした。

お正月のささやかな贅沢～♪

我が家は　黒豆好き！
結婚以来　お正月には　34年　毎年煮続けています。
やはり美味しいのは　丹波に特大（飛び切り）
ちょっとお値段が張りますが　お正月ですものね＾＾
私の煮方は　錆くぎと重層を入れて　
柔らかくなるまで　ひたすら水煮です。
お砂糖も何も入れません。
ふっくら柔らかくなったら　熱々の黒豆を取り出して
お砂糖にも　こだわって　今年は　種子島糖で
蜜を作って　漬け込みます。
空気に触れないように　蜜に浸して　２晩！
元日には　中まで味の浸みた艶々の黒豆が　出来上がります。
今まで　色々試しましたが　このやり方が １番　美味しいかな＾＾


２つ目の　ささやかな贅沢（笑）

母娘で　昔から　付き合いのある方からの　産地直送です。
活きてるのですのよね～
あばれるのを　ごめんね！って　言いながら　
まな板に押さえつけて　調理しました。
次の日は　頭や殻の出汁で　お味噌汁を作って　
すべて使って　頂いたので　許してね＾＾

母　主人　私の３人で　食べてしまいました。
美味しかったです～～～♡
伊勢海老は　１年に１度の　お正月の楽しみでした。

簡単！フルーツグラノーラとココナッツオイルでクッキー～♪

今日は　久々にお天気になりましたね。
我が家のアバガンサスも　盛りを過ぎましたが　日差しを浴びて　輝いているようでした。


有終の美を　飾っているバラ達でした。

フルーツグラノーラが　あるし　ココナッツオイルも使いたいので
簡単クッキーを　作ってみました。
超簡単　混ぜるだけのクッキーです。
それなのに　孫や母に好評だったので　ブログＵＰ。
紹介する程でもないかも（笑）

ココナッツオイル 75g
砂糖 30g
卵黄 1個
薄力粉 100g
フルーツグラノーラ 100g

ボウルにココナッツオイル、砂糖を入れてよくすり混ぜる♪
卵黄を加えて混ぜて♪
薄力粉を加えて混ぜて♪
グラノーラを加えて混ぜて♪
手で軽く丸めて180度のオーブンで20分焼いて　出来上がり♪
オープンによって　焼き具合を調整してね。
形は　？？ですが　サクサクのアメリカンクッキーになりました。

春に冷凍しておいた　よもぎを　早く使おうと
パンに練り込んでみました。もちろんＨＢなので　簡単！
ちょっと　もっちりした香りの良いパンが焼き上がりました。

今日　初収穫のきゅうり。

毎日　この位収穫できる　ミニトマト。
朝食で食べるのに　良い量ですね＾＾

今日の夕焼けです。
明日も　お天気ですね。暑さに気を付けてお過ごし下さ～～い♡

破竹を 食べつくしました～♪

ＵＰが遅れて　先週からの話ですが
のんきさんが　破竹を送って下さいました。
破竹って　我が家の方では　お目にかかれないのです。
アクもなく　柔らかいので嬉しいですね。

スマホを置いたので　太さと　長さが　お解り頂けますね。

豚肉　人参　長ネギと出汁醤油で炒めました。

油揚げと煮ました。

青椒肉絲にしてみました。

姫皮の　味噌マヨネーズ和え　山椒風味。

焼き豚とザーサイで中華炒め。

23日は　孫が小学校に入って　初めての運動会でした。
お弁当を作って　いざ！応援に参戦（笑）
右下にしっかり破竹。
稲荷揚げみたいな味に破竹を煮て　中に炊き込みおこわを詰めました。

のんきさん　ありがとう♡　破竹　美味しかったです。すべて食べ尽くしました。

青空の下　少し暑い日でしたが　孫も　頑張っていました。
娘も通っていた　懐かしい小学校です。