びっくり新鮮な牡蠣！ブログ友から～♪

昨年末　くちこさんからの牡蠣を　のんきさんのブログを見て　美味しそう～～～！
のんきさんのブログＵＰも　ありがとうございます。
それで　お手数かけますが・・・・て　くちこさんにお願いしたのです。
楽しみにしていた牡蠣が　届きました。

広島の生産者直送の箱

中に　大粒の牡蠣がびっしり！に　わくわく。

大きくて　白と黒の色が　はっきりしていて　見るからに新鮮な牡蠣。
今まで　スーパーか冷凍物して　食べた事がなかったので
目から鱗の美味しさです。ぷりぷりで　甘味も感じます♡

フライにすると　さらに大きいです。

牡蠣をさっと煮て　取り出し　牡蠣の出汁で　ご飯の炊いて　牡蠣を乗せました。
一緒に炊き込むより　こちらの方が　良いです。
お茶碗の大きさと　牡蠣の大きさを比べてみてね。
ふっくらした牡蠣と　牡蠣出汁で　美味しいご飯を頂きました。

韓国料理のチーズダッカルビ。
鶏肉と野菜を　コチュジャンと調味料を入れて　チーズで絡めるお料理ですが
鶏肉の代わりに牡蠣！なんと贅沢な・・・＾＾

びっくりな美味しい牡蠣を　堪能しました。
美味しかったです (*＾ｰ^)/ﾟ･:*【喜】*:･ﾟ＼(^ｰ^*)
くちこさん　ありがとうございました。


大雪から　５日目　公園には　まだこんなに雪が　残っていました。
記録的な寒さなので　溶けないのですね。
子供達が作っていた雪の椅子での　孫姫とチャッピーです。
道路の歩道も　日蔭は　ツルツルのアイスバーンなので　怖いですね。　

暑い季節は カレーが美味しい～♪

毎日　暑いですね。
全国的に気温の高い状態が、少なくとも今後1週間は続く見込みで、熱中症に引き続き注意が必要だそうです。.
岐阜・多治見市で39.7度　2016年最多の162カ所で猛暑日だったのは　驚きですね。
そんな時期　カレーのブログＵＰが　多いので　食欲不振防止と　栄養補給に　
美味しいカレーが　食べたくなりました。

スープカレーの発祥の地・札幌に本店がある『奥芝商店』が　2店舗も　八王子にあるのですよ。
八王子駅南口にほど近い奥芝商店 八王子田代城は、最近はすっかり大人気店。
並ぶ覚悟がないと　行かれないそうなのですが
もう1店舗　奥芝商店片倉城は　　我が家に近いのです。

引き戸をあければ　古民家風の玄関で、靴を脱いで上がることになります。

カレー屋さんとは　思えないレトロな和風の店内です。

奥芝商店でのオーダーの順序です！！
鶏ガラなどを１２時間以上じっくりと煮込んだトマトベースのチキンスープ
数種類のエビから旨味のみを抽出した濃厚な海老スープ
から　１つ選びます。

辛さを選びます。１段階から、１２段階まで辛さを選びます。

白米か玄米が　選びます。


ど～んと出て来ました。初スープカレー！
私のは「やわらかチキンと大地の恵み」。　濃厚海老スープで　辛さは５。玄米ご飯。
野菜が　凄いです。キャベツ　ズッキーニ　ピーマン　ジャガイモ　レンコン　ニンジン　水菜
ブロッコリー　お箸で　ほろほろに崩れる程　柔らかく煮込まれた鶏もも肉が1本。


主人のは　「梅とシソを練り込んだ鶏ハンバーグ」。チキンスープ　辛さは４でした。

熱くて辛いカレースープと　野菜の甘さが　絶妙で　美味しかったです。

テーブルにサービスで　センスが置いてあるの？って　見ていましたが
やっぱり使って使ってしまいました（笑）

野菜と油を使っていないカレースープなので　胃もたれ無しが　嬉しい！
でも凄いボリュームで　お腹も満腹です。
北海道まで　行かないで　美味しいスープカレーが　食べられるなんて
とっても　得した気分でした。
こんなに栄養満点で　食べたら　夏バテもしないでしょう＾＾

おつまみは ヘルシーに～♪

毎晩必ず　晩酌する　我が夫。
若い時は　ビールでしたが　今は　焼酎にウーロン割で
のんびりした時間を　楽しんでます。
私は　飲めないですけど　つまみは大好きですよ＾＾
アルコールに　つまみ！カロリー過多は　注意しなければ　いけない年齢ですね。
そこで　ヘルシーつまみを　心がけてます。

カルディーで　見つけた白味噌パウダーです。
どんな風に使おうかな。って　興味ありで買いました。

ブロッコリーの丸ごと焼き＾＾

白味噌パウダーを　牛乳で溶かして　軽く塩ゆでしたブロッコリーにかけて
カマンベールチーズをのせて　丸ごとオーブンで　焼きました。
味噌と乳製品って　合うのですよ。

こんなのを見つけました。
燻製しなくて　良いなんて　便利ですね～

６時間位　燻製の素に　絹ごし豆腐を漬けこんで
オリーブオイルをレモンをかけました。楽ちんで　美味しいです。

オクラのバター醤油焼き。
醤油の香ばしい香りかするまで　焼くと美味しいです。

圧力鍋で　作った　イワシ煮。
味付け控えめでも　骨まで柔らかくなるので　嬉しいですね。
青魚は　好きなのですよ。以前のＵＰは　秋刀魚でした。

えのきだけを　オーブンで低温で　乾燥するまで焼きました。
ちょっと塩を振ると　裂きイカみたいな食感になります。
香りは　キノコなので　美味しいです＾＾

寒い時は　湯豆腐ですね。
昆布で出汁をとって　タラとお豆腐だけです。

ブロッコリーの茎！捨ててはもったいないですよ。
厚めに皮を剥いて　千切りにして
オリーブオイルで炒めて　アンチョビとガーリックで味付け。
ケチケチ料理ですけど　これ＾＾美味しいのです（笑）

今週の安くて　ヘルシーなツマミのＵＰでした。

お正月のささやかな贅沢～♪

我が家は　黒豆好き！
結婚以来　お正月には　34年　毎年煮続けています。
やはり美味しいのは　丹波に特大（飛び切り）
ちょっとお値段が張りますが　お正月ですものね＾＾
私の煮方は　錆くぎと重層を入れて　
柔らかくなるまで　ひたすら水煮です。
お砂糖も何も入れません。
ふっくら柔らかくなったら　熱々の黒豆を取り出して
お砂糖にも　こだわって　今年は　種子島糖で
蜜を作って　漬け込みます。
空気に触れないように　蜜に浸して　２晩！
元日には　中まで味の浸みた艶々の黒豆が　出来上がります。
今まで　色々試しましたが　このやり方が １番　美味しいかな＾＾


２つ目の　ささやかな贅沢（笑）

母娘で　昔から　付き合いのある方からの　産地直送です。
活きてるのですのよね～
あばれるのを　ごめんね！って　言いながら　
まな板に押さえつけて　調理しました。
次の日は　頭や殻の出汁で　お味噌汁を作って　
すべて使って　頂いたので　許してね＾＾

母　主人　私の３人で　食べてしまいました。
美味しかったです～～～♡
伊勢海老は　１年に１度の　お正月の楽しみでした。

簡単！フルーツグラノーラとココナッツオイルでクッキー～♪

今日は　久々にお天気になりましたね。
我が家のアバガンサスも　盛りを過ぎましたが　日差しを浴びて　輝いているようでした。


有終の美を　飾っているバラ達でした。

フルーツグラノーラが　あるし　ココナッツオイルも使いたいので
簡単クッキーを　作ってみました。
超簡単　混ぜるだけのクッキーです。
それなのに　孫や母に好評だったので　ブログＵＰ。
紹介する程でもないかも（笑）

ココナッツオイル 75g
砂糖 30g
卵黄 1個
薄力粉 100g
フルーツグラノーラ 100g

ボウルにココナッツオイル、砂糖を入れてよくすり混ぜる♪
卵黄を加えて混ぜて♪
薄力粉を加えて混ぜて♪
グラノーラを加えて混ぜて♪
手で軽く丸めて180度のオーブンで20分焼いて　出来上がり♪
オープンによって　焼き具合を調整してね。
形は　？？ですが　サクサクのアメリカンクッキーになりました。

春に冷凍しておいた　よもぎを　早く使おうと
パンに練り込んでみました。もちろんＨＢなので　簡単！
ちょっと　もっちりした香りの良いパンが焼き上がりました。

今日　初収穫のきゅうり。

毎日　この位収穫できる　ミニトマト。
朝食で食べるのに　良い量ですね＾＾

今日の夕焼けです。
明日も　お天気ですね。暑さに気を付けてお過ごし下さ～～い♡